孙万成
【姓名】 孙万成
【职称】 讲师;
【研究领域】 有机化工;化学;轻工业手工业;
【研究方向】 功能食品
【发表文献关键词】 磷脂酶A1,壳聚糖,茶饮料,固定化,洁净度,固定化磷脂酶A1,微胶囊,酶活力,戊二醛,磷脂酶A,酶抑制剂,交联法,固定化酶,质量控制,空气洁净度,海藻酸钠,活力回收,发尘量,游离酶,脱乙酰度,抑制剂,...
【工作单位】 暨南大学
【曾工作单位】 暨南大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]孙万成,蒋笃孝,宋龄瑛,欧仕益,傅亮,李爱军.均相壳聚糖固定化磷脂酶A_1(PLA_1)的研究[J]食品科技.2003,(08)
[2]孙万成,蒋笃孝,傅亮,罗毅皓.茶饮料工业化生产的洁净度研究和控制[J]食品工业科技.2003,(11)
[3]孙万成,宋龄英,蒋笃孝,罗毅皓.利用酶抑制剂固定化磷脂酶A_1(PLA_1)的研究[J]食品科学.2004,(06)
[4]孙万成,宋龄瑛,蒋笃孝,李爱军,欧仕益,傅亮.微胶囊法和交联法固定化磷脂酶A_1的比较[J]暨南大学学报(自然科学与医学版).2004,(05)
[5]孙万成,蒋笃孝,宋龄瑛,欧仕益.壳聚糖/海藻酸钠微胶囊固定化磷脂酶A_1(PLA_1)的研究[J]食品科技.2004,(11)
[6]孙万成,蒋笃孝,罗毅皓.壳聚糖/海藻酸钠微胶囊固定化磷脂酶A_1及其结构考察[J]食品科学.2005,(09)
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