学者知网节

中国期刊全文数据库 共找到82篇

[1]李可瑶;杜玥;熊倩;张宁;蔡子哲;汪勇;.磷脂酰乙醇胺-还原糖美拉德产物的制备及抗氧化活性研究[J]中国油脂.2024,(04)

[2]冯程程;蔡子哲;陈琼;欧仕益;谢小冬;汪勇;MARTIN J T REANEY;张宁;.产β-葡萄糖苷酶乳酸菌益生特性研究[J]食品与发酵工业.2022,(15)

[3]冯程程;张雯;蔡子哲;李颖;汪勇;张宁;.植物木酚素生物转化研究进展[J]食品与发酵工业.2021,(11)

[5]杜克锐;张宁;.资源丰裕度与中国城市生态效率:基于条件SBM模型的实证分析[J]西安交通大学学报(社会科学版).2019,(01)

[7]高艺敏;张震;陈佩敏;陈钦;周允莹;汪勇;张宁;.乳化挥发法和薄膜-超声法制备阿魏酸固体脂质纳米粒工艺比较[J]食品与发酵工业.2019,(06)

[9]梁珊;张宁;韩子晟;黄玉;汪勇;.亚麻籽胶低聚糖的制备及其生物活性评价[J]中国粮油学报.2018,(01)

[10]刘尊;汪勇;MARTIN J T REANEY;FIORENTY OCTAVIA SUGIWAN;NANDA AYU YULISTYANITA;张宁;.亚麻籽环肽混合物抑制霉菌生长繁殖活性[J]食品与发酵工业.2018,(03)

更多

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

更多

中国重要会议全文数据库 共找到6篇

[1]朱佳琪;冯程程;蔡子哲;汪勇;张宁;.β-葡萄糖苷酶及其在生物转化的应用[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06

[2]方园;张宁;欧仕益;.泡盛曲霉生产阿魏酸酯酶的研究[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10

[3]张宁;曾艳华;吴希阳;彭喜春;黄雪松;.中性大蒜果聚糖体外发酵产短链脂肪酸[A].广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会论文集.2013-11-28

[4]左洋;滕英来;张宁;李爱军;汪勇;.亚麻籽及其环肽的研究进展[A].“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集.2014-11-28

[5]欧仕益;郑妍;刘子立;包惠燕;张宁;.酵解和酶解麦麸吸附脂肪和胆固醇的研究[A].中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编.2004-10-01

[6]欧仕益;郑妍;刘子立;包惠燕;张宁;.不同麦(麦夫)材料吸附脂肪和胆圆醇的研究[A].第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集.2004-06-30

更多

【姓名】	张宁
【职称】	副教授;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】	功能性食品
【发表文献关键词】	水解,大豆蛋白,响应面,胞外多糖,麦麸,发酵副产物,反应机理,分析法,酶解,水解度,蛋白酶水解,酶水解,自由基,吸附能力,动力学,动力学研究,发酵工艺,荧光实时定量PCR,重金属离子,单核细胞增多性李...
【工作单位】	暨南大学
【曾工作单位】	暨南大学;
【所在地域】	广州

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
0/93	64	63	27	1115	36402