李胤
【姓名】 李胤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;有机化工;
【研究方向】 啤酒中多糖的研究
【发表文献关键词】 啤酒风味稳定性,特征指标,啤酒老化,老化过程,化学分析法,感官评定,制麦,β-葡聚糖酶,羰基化合物,异味,植酸酶活性,还原力,酵母生长,抗氧化性,麦汁发酵,作用评价,苹果酒,培养基,抗氧化剂,多酚物质...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/19 6 0 8 199 5585
中国期刊全文数据库    共找到18篇
[1]李胤,周广勇,陆健,顾国贤.Douglas法快速测定啤酒中的戊聚糖[J]酿酒.2003,(04)
[2]李胤,陆健,顾国贤.啤酒中戊聚糖的测定——地衣酚-盐酸法[J]食品与发酵工业.2003,(09)
[3]李胤,陆健,顾国贤.大麦麦芽中可溶性非淀粉质多糖的制备及成分分析[J]酿酒.2003,(05)
[4]李胤;刘慧;.玉米、高粱、大麦作为啤酒酿造辅料的比较[J]啤酒科技.2003,(02)
[5]李胤;董霞;.大麦发芽过程中多糖水解酶系的作用[J]啤酒科技.2003,(09)
[6]徐?,李胤.食品无菌包装技术研究进展[J]江苏调味副食品.2004,(03)
[7]林小荣;李胤;.感官评定和化学分析法衡量SO_2和PVPP对啤酒风味稳定性的影响[J]啤酒科技.2004,(07)
[8]向阳;李胤;.β-葡聚糖和工艺条件对啤酒膜过滤效能的影响[J]啤酒科技.2004,(12)
[9]陆健,李胤.糖化过程中阿拉伯木聚糖溶解及内切木聚糖酶随机进攻预测模型的建立[J]生物工程学报.2005,(04)
[10]曹钰;陆健;李胤;.酸性木聚糖酶的研究进展[J]工业微生物.2005,(04)
更多
中国博士学位论文全文数据库    共找到1篇