华聘聘
【姓名】 华聘聘
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 油脂改性技术和专用油脂产品及功能食品的研究工作
【发表文献关键词】 抗结剂,微胶囊化,粉末油脂,壁材,大豆膳食纤维,黄原胶,卡拉胶,环糊精,膳食纤维,表面油,萃取,油脂,可溶性大豆膳食纤维,微胶囊,大豆,测定,提取,乳状液,起酥油,麦芽糊精,生理功能,人造奶油,阿拉伯...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]刘忠萍,华聘聘.磷酸盐缓冲液提取可溶性大豆膳食纤维的研究[J]中国油脂.2003,(03)
[2]华聘聘.人造奶油、起酥油品质劣化原因的探讨[J]中国油脂.2003,(04)
[3]刘忠萍,华聘聘,华欲飞.大豆蛋白的挤压组织化研究[J]中国油脂.2003,(05)
[4]华聘聘.大豆色拉油抗结晶能力研究[J]粮食与油脂.2003,(11)
[5]华聘聘,刘忠萍.可溶性大豆纤维部分生理功能的研究[J]中国油脂.2004,(05)
[6]华聘聘,刘忠萍.可溶性大豆膳食纤维的单糖组分分析及物性测定[J]中国油脂.2004,(09)
[7]黄英雄,华聘聘.抗结剂在粉末油脂制品中的应用[J]中国油脂.2002,(02)
[8]黄英雄,孙红明,华聘聘.微胶囊化粉末油脂制品表面油测定方法的研究[J]中国油脂.2002,(04)
[9]黄英雄,华聘聘.用于油脂微胶囊化一些壁材[J]粮食与油脂.2002,(01)
[10]刘忠萍,华聘聘.大豆膳食纤维研究[J]粮食与油脂.2002,(08)
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