顾国元
【姓名】 顾国元
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 苹果汁,褐变,多酚,透光率,部分特性,可溶性固形物,氧化酶,褐变反应,苹果,果汁,pH稳定性,总酚,最适反应温度,最适pH值,试采,贮藏过程,酚类化合物,质量指标,热稳定性,质量分数,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 26 476
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]范明辉,王淼,尹少谦,顾国元.苹果汁的前褐变及苹果PPO的部分特性研究[J]食品与发酵工业.2005,(04)
更多