樊玺
【姓名】 樊玺
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 苹果酒,乳酸发酵,苹果酸,乳酸菌,有机酸,挥发酸,酿造,氧化硫,酒度,发酵时间,菌种,乳酸菌发酵,降酸,乳酸,张裕集团,分升,葡萄酒,江南大学,感官质量,生物工程学,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】
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[1]李记明,司合云,段辉,徐岩,王栋,樊玺,赵光鳌.乳酸菌在苹果酒酿造中的应用[J]微生物学通报.2004,(05)
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