曹新志
【姓名】 曹新志
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】 食品在生物技术中的应用
【发表文献关键词】 麦芽糖基(α1→6)β-环糊精,支链环糊精,普鲁蓝酶,反向合成,γ环糊精,环糊精糖基转移酶,制备,特性,响应面,纯化,性质,环糊精,高水溶性,β-环糊精,麦芽糖基-β-环糊精,嗜碱芽孢杆菌,糖基,麦芽...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
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[1]崔波;金征宇;周万里;毕春元;曹新志;.葡萄糖基(α-1→6)-β-环糊精的热分解动力学研究[J]食品工业科技.2006,(12)
[2]曹新志,檀宜兵,金征宇.用差热分析法测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性[J]食品科学.2003,(09)
[3]周博,方燕,常辉,杭锋,曹新志,徐学明.超高水溶性麦芽糖基β-环糊精的生物反向合成[J]无锡轻工大学学报(食品与生物技术).2003,(06)
[4]曹新志,金征宇.环糊精包合物的制备方法[J]食品工业科技.2003,(10)
[5]曹新志,金征宇.支链环糊精研究进展[J]粮食与油脂.2004,(02)
[6]曹新志,金征宇.环糊精糖基转移酶的分离纯化及性质[J]食品科学.2004,(04)
[7]曹新志,金征宇.响应曲面法在环糊精糖基转移酶反应中的应用[J]郑州工程学院学报.2004,(01)
[8]曹新志,徐学明,金征宇.反向合成超高水溶性麦芽糖基β-环糊精[J]食品科技.2004,(06)
[9]曹新志,金征宇.RP-HPLC法测定麦芽糖基β环糊精的含量[J]粮油食品科技.2004,(04)
[10]曹新志,金征宇.环糊精糖基转移酶(CGTase)的化学修饰[J]食品科学.2004,(12)
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