李爱萍
【姓名】 李爱萍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鱼制品,熟食制品,大米蛋白,大米淀粉,碱消化法,熟食,火腿肠,肉类食品,大米,抗性淀粉,大米麦芽糊精,大米浓缩蛋白,酶法提取,丙二醛,氨基酸组成分析,亚硝酸盐,腊肠,安全期,蛋白质提取率,溶解度,肉松...
【工作单位】 暨南大学
【曾工作单位】 暨南大学;
【所在地域】 广东广州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/7 5 4 2 100 2804
中国期刊全文数据库    共找到5篇
[1]李福谦;李望;唐书泽;李爱萍;张志森;欧亦群;.以大米淀粉为原料的酶法制备低DE值麦芽糊精的研究[J]食品与发酵工业.2006,(05)
[2]谭志光;唐书泽;张志森;李福谦;李爱萍;.酶法制取大米麦芽糊精和浓缩蛋白[J]食品工业科技.2006,(10)
[3]李爱萍;唐书泽;李福谦;.老化因素对大米抗性淀粉制备的影响[J]食品研究与开发.2007,(01)
[4]任大勇,李福谦,李爱萍,唐书泽.熟食肉鱼制品氧化安全性评价[J]食品与发酵工业.2004,(12)
[5]李福谦,唐书泽,李爱萍,汪勇.碱消化法提纯大米淀粉的研究[J]食品与发酵工业.2005,(07)
更多
中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇