张凌晶
【姓名】 张凌晶
【职称】 助理实验师;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;水产和渔业;
【研究方向】 蛋白质化学研究
【发表文献关键词】 鲢鱼,肌肉蛋白,降解速度,冷藏蛋,肌原纤维蛋白,辅肌动蛋白,原肌球蛋白,肌浆蛋白,冷藏条件,免疫印迹法,聚丙烯酰胺凝胶电泳,总蛋白,变化情况,分子质量,软化,肌球蛋白重链,内源性蛋白酶,胶原蛋白含量,...
【工作单位】 集美大学
【曾工作单位】 集美大学;
【所在地域】 福建厦门
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