汤凤霞
【姓名】 汤凤霞
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;中药学;
【研究方向】 食品加工、食品化学与营养学方面研究
【发表文献关键词】 羊杂碎,Nisin,蒸煮袋,清真,葫芦巴,二氧化氯,软包装制品,曲酸,测定,应用,制备,性质,表观粘度,低温火腿肠,生物防腐剂,稳定性二氧化氯,加工工艺,胶溶,葫芦巴胶,羊头,食品污染菌,羊蹄汤,最低...
【工作单位】 集美大学
【曾工作单位】 集美大学;
【所在地域】 福建厦门
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[1]何传波;魏好程;熊何健;汤凤霞;吴国宏;.酶与微波处理对海带多糖提取及抗氧化活性的影响[J]食品科学.2013,(18)
[2]魏好程;何传波;汤凤霞;吴国宏;熊何健;.正交试验优化牡蛎酶解制粉加工工艺[J]食品科学.2013,(18)
[3]石磊;汤凤霞;何传波;魏好程;.茶叶贮藏保鲜技术研究进展[J]食品与发酵科技.2011,(03)
[4]李园园;陈少华;张召基;石建稳;汤凤霞;.KOH活化丝瓜络制备高比表面积活性炭[J]化工进展.2012,(06)
[5]李园园;张召基;石建稳;汤凤霞;王淑梅;陈少华;.氯化锌活化丝瓜络制备微孔活性炭[J]炭素技术.2012,(03)
[6]魏好程;汤凤霞;熊何健;何传波;邱绪建;陈发河;.“食品包装学”双语课程改革探索[J]集美大学学报(教育科学版).2012,(03)
[7]何传波;吴兰兰;汤凤霞;熊何健;.铁观音茶多糖的酶法提取及脱蛋白工艺研究[J]云南民族大学学报(自然科学版).2009,(01)
[8]魏好程;汤凤霞;沈塞群;.茄子多酚氧化酶特性及控制研究[J]食品研究与开发.2009,(06)
[9]何传波;汤凤霞;熊何健;.微波辅助提取铁观音茶多糖及其抗氧化活性研究[J]集美大学学报(自然科学版).2009,(03)
[10]何传波;李琳;汤凤霞;熊何健;.巴戟天多糖在离子交换填料上吸附性能的研究[J]食品科学.2009,(15)
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