曾文明
【姓名】 曾文明
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 阿魏酸,可食性膜,大豆分离蛋白,膜理化特性,可食性,大豆蛋白,大豆蛋白膜,透性,油用,水蒸气,甘油,阿魏,食品科学,酸反应,断裂伸长率,红移,吸收峰,工程系,暨南大学,添加量,
【工作单位】 暨南大学
【曾工作单位】 暨南大学;
【所在地域】 广州
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[1]欧仕益,康宇杰,李爱军,汪勇,曾文明,傅亮,蒋笃孝.阿魏酸对可食性大豆蛋白膜理化特性的影响[J]中国粮油学报.2003,(03)
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