田利春
【姓名】 田利春
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】 液态食品乳化稳定性及机理
【发表文献关键词】 乳化剂,品种,功能,应用进展,食品工业,无机膜,分离技术,大米饮料,沉淀率,食品添加剂,大米淀粉,饮料生产,开发,功能性,大米,乳酸菌,米乳,发酵温度,冰淇淋,水解液,脂肪酸蔗糖酯,大豆卵磷脂,开发前...
【工作单位】 暨南大学
【曾工作单位】 暨南大学;
【所在地域】 广州
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[1]傅亮;田利春;.均质条件与大米饮料乳化稳定性关系研究[J]食品与机械.2006,(03)
[2]傅亮;王丽丽;田利春;.发酵型营养米乳的研制[J]食品与机械.2006,(05)
[3]傅亮,田利春,欧仕益.功能性大米饮料的开发[J]农产品加工(学刊).2005,(08)
[4]傅亮,欧仕益,田利春.利用无机膜分离技术降低大米饮料沉淀率的研究[J]农产品加工(学刊).2005,(05)
[5]田利春,傅亮,蒋笃孝.乳化剂在食品工业中的应用进展[J]农产品加工(学刊).2005,(05)
[6]傅亮,田利春.大米饮料乳化体系中油脂粒径分布与乳化液稳定性关系的研究[J]饮料工业.2005,(05)
[7]傅亮,田利春.谷物液乳化生产及市场前景分析[J]中国食品工业.2005,(10)
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