傅亮
【姓名】 傅亮
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 筛选方法,酱油,牛蒡,磷脂酶A1,交联法,菌种,酿造,微胶囊,菌种筛选,固定化,k值,中性蛋白酶,菌落直径,护色,乳化剂,品种,功能,米曲霉,应用进展,食品工业,酱油酿造,无机膜,高盐稀态发酵,分离技...
【工作单位】 暨南大学
【曾工作单位】 暨南大学;
【所在地域】 广东广州
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[3]傅亮;李雪影;杨涛;刘付;.三种蛋白包覆纤维素纳米晶稳定皮克林乳液的构建及体外消化特性[J]现代食品科技.2024,(08)
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[6]方良月;肖潇;傅亮;.绿豆芽保鲜与细胞壁自溶机理分析[J]西北农业学报.2019,(07)
[7]罗欣;傅亮;郝天瑶;方良月;.丙酸杆菌素抑菌效果评价及在芽菜保鲜中的应用[J]工业微生物.2018,(01)
[8]罗欣;傅亮;郝天瑶;方良月;.绿豆芽生产过程中微生物的生长、分布及消毒剂处理效果评价[J]食品与机械.2017,(07)
[9]周美玉;傅亮;.复合酶酶解黄油制备天然奶油香精[J]食品与机械.2016,(01)
[10]周美玉;傅亮;赵燕楠;.蛋白酶辅助发酵结合脂肪酶酶解法制备天然奶酪风味剂[J]中国乳品工业.2016,(04)
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