陈彤华
【姓名】 陈彤华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵蛋奶,工艺,酸蛋奶,芝麻,参数,凝固型,乳酸发酵,冰淇淋,保藏过程,芝麻乳,酸奶,预处理,乳酸菌,接种量,脱脂乳粉,工艺条件,持水力,乳清,感官评定,保加利亚乳杆菌,奶糖,鸡蛋,嗜热链球菌,粘度,...
【工作单位】 暨南大学
【曾工作单位】 暨南大学;
【所在地域】 广州
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[1]包惠燕,陈彤华,张锦娟,龙翔,吴镜榈.酸蛋奶冰淇淋[J]中国乳品工业.2000,(03)
[2]包惠燕,陈彤华,李炎,余毅坚.凝固型发酵蛋奶发酵和保藏过程中的参数变化[J]广州食品工业科技.2000,(01)
[3]陈彤华,包惠燕,李炎.凝固型芝麻酸奶的研究[J]广州食品工业科技.2000,(03)
[4]包惠燕,陈彤华,程伟燕,余毅坚,李炎.工艺条件对凝固型发酵蛋奶生产的影响[J]中国乳品工业.1999,(04)
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