学者知网节

【姓名】	吴建中
【职称】	副教授;高级工程师;
【研究领域】	轻工业手工业;中药学;有机化工;
【研究方向】	天然产物化学的研究
【发表文献关键词】	牛蒡,大豆浓缩磷脂,无机陶瓷膜,护色,均质特性,面包,流场,渣面,转子式,姜酚,均质机,超滤,定转子,HPLC,能量分散,荧光实时定量PCR,单核细胞增多性李斯特菌,单增李斯特菌,酸性,可视化,抽空处...
【工作单位】	暨南大学
【曾工作单位】	暨南大学;
【所在地域】	广东广州

中国期刊全文数据库 共找到46篇

[1]齐明;邓峰;吴建中;.固相微萃取技术在食品安全检测中的应用分析[J]中国食品工业.2024,(16)

[2]王倩倩;吴建中;.充氮气热泵干燥对秋刀鱼干燥特性和品质的影响[J]食品工业科技.2021,(04)

[3]吴康;谢静晖;王倩倩;齐明;吴建中;.红曲菌发酵对低盐半干鲩鱼的提味增鲜作用[J]食品科学.2021,(08)

[4]吴建中;王倩倩;廖顺;吴康;赵谋明;.安琪酵母发酵对秋刀鱼汤的脱腥作用原因分析[J]食品与发酵工业.2019,(07)

[5]廖顺;胡雪潇;金二庆;彭聪;吴建中;.白腐乳中呈味肽的分离与鉴定[J]食品科学.2017,(09)

[6]金二庆;廖顺;彭聪;王倩倩;吴建中;.红曲菌发酵对广式腊肠颜色和蛋白质降解的影响[J]食品工业科技.2017,(09)

[7]吴建中;李玛;胡雪潇;肖捷楠;古颖怡;.采用浮选法分离鱼骨架上残留鱼肉的初步研究[J]现代食品科技.2015,(01)

[8]胡雪潇;宋慧;李玛;吴建中;李庆洋;.脱脂罗非鱼骨粉直接用作食品原料的研究[J]食品工业科技.2015,(07)

[9]吴建中;吴希阳;汪勇;.浅谈大学生创新创业项目的指导工作[J]科技视界.2014,(15)

[10]吴建中;张宸;欧仕益;周华;金君;.发酵型半干罗非鱼片热风和热泵干燥的对比研究[J]现代食品科技.2013,(12)

中国重要会议全文数据库 共找到3篇

[1]曾绍东;吴建中;欧仕益;.阳离子交换树脂对罗非鱼酶解液的脱腥作用研究[A].“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集.2010-10-16

[2]吴建中;欧仕益;欧亦群;.番石榴多糖对糖尿病小鼠的血糖及抗氧化能力的影响[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01

[3]吴建中;欧仕益;汪勇;.甘蔗叶中黄酮类物质的提取及其抗氧化性研究[A].“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集.2008-11-01

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