田宏观
【姓名】 田宏观
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆分离蛋白,木瓜蛋白酶,溶解性,酶解,水解度,底物浓度,酶解反应,酶浓度,酶解条件,Folin,酶解液,湖南常德,木瓜蛋白酶水解,温度55℃,酚试剂,水解时间,溶解度,酶法水解,大豆蛋白,食品科学,
【工作单位】 吉首大学
【曾工作单位】 吉首大学;
【所在地域】 吉首
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[1]黄建韶,张洪,黄鉴,田宏观.改善大豆分离蛋白溶解性的试验[J]食品工业.2002,(05)
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