王忠敏
【姓名】 王忠敏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 葫芦巴,表观粘度,胶溶,葫芦巴胶,流变性,黄原胶,协效性,水溶,流变特性,纤维素钠,海藻酸钠,半乳甘露聚糖,羧甲基,多糖分子,切力,溶液浓度,槐豆胶,食品增稠剂,侧链,瓜儿胶,
【工作单位】 集美大学
【曾工作单位】 集美大学;
【所在地域】
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[1]汤凤霞,王忠敏.葫芦巴胶溶液流变特性研究[J]食品科学.2004,(05)
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