张淑茹
【姓名】 张淑茹
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;石油天然气工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 聚沉剂,豆腐,过滤,得率,大豆分离蛋白,杂醇油,酶法,葡萄糖,酶法生产,凝固剂,稀释塔,酒精蒸馏,精馏塔,生成机理,大豆蛋白质,糖化液,南豆腐,豆腥味,酸沉,脂肪含量,大豆脂肪,大豆,脱腥,脂肪,蛋白...
【工作单位】 济南大学
【曾工作单位】 济南大学;
【所在地域】
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[1]张淑茹,程闰达.浅谈提高大豆分离蛋白得率的问题[J]中国酿造.1999,(04)
[2]程闰达,张淑茹.提高大豆分离蛋白得率的研究[J]食品科学.1998,(07)
[3]张淑茹,程闰达.聚沉剂解决了酶法生产葡萄糖工艺中的难题[J]中国酿造.1998,(01)
[4]程闰达,张淑茹.关于豆腐黄膜生成机理的探讨[J]中国酿造.1998,(03)
[5]程闰达,张淑茹.论大豆腥味与脱腥[J]中国酿造.1998,(06)
[6]张淑茹.精馏塔不能彻底分离杂醇油[J]酿酒科技.1998,(05)
[7]张淑茹.食用酒精中杂醇油的分离技术[J]中国商办工业.1998,(09)
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