张桂香
【姓名】 张桂香
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 生物产品下游加工
【发表文献关键词】 果蔬叶,蜂蛹,营养价值,雄蜂蛹,蜂胶,开发资源,蜂花粉,海带下脚料,食品新资源,蜂蜜,研究现状,无毒,蜜蜂产品,蜂产品,激光照射,细胞培养,MTT分析法,虾酱,增殖,机体免疫,果蔬,酶法制备,木薯叶,...
【工作单位】 济南大学
【曾工作单位】 济南大学;
【所在地域】 济南
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中国期刊全文数据库    共找到40篇
[1]刘广昊;张桂香;寇安琪;刘来财;杜源鑫;张炳文;张秋爱;王华东;.山药多维度品质评价体系的构建[J]中国果菜.2026,(01)
[2]李振梅;庞小刚;李国红;李佳忠;张桂香;容蓉;韩金祥;.尿石素A抗衰老作用机制研究进展[J]济南大学学报(自然科学版).2026,(03)
[3]杜源鑫;张桂香;寇安琪;刘广昊;张炳文;王金慧;徐楷骏;.中国传统毛霉型豆豉营养品质与安全性多维度评价的研究[J]食品与发酵工业.2025,(19)
[4]马梦恬;王明辉;张桂香;张炳文;.中国传统烹饪方式对食物营养品质的影响研究[J]食品工业.2023,(02)
[5]鲁佩杰;张桂香;丁金国;张炳文;邵家威;.加工方式对枣子活性物质影响的研究进展[J]中国食物与营养.2023,(07)
[6]王明辉;张桂香;任长博;孟维国;张炳文;.萌育处理对芝麻营养功能组分及抗氧化能力的影响[J]中国油料作物学报.2023,(04)
[7]缪文慧;鲁佩杰;王明辉;马梦恬;张桂香;张学军;王华东;张炳文;.基于淀粉回生处理的淀粉凝胶食品品质评价研究[J]食品与发酵工业.2023,(18)
[8]邵家威;汪慧慧;李庆腾;张桂香;张炳文;王明辉;.碱性蛋白酶酶解芝麻粕制备蛋白肽的工艺优化[J]食品工业.2022,(01)
[9]王明辉;邵家威;张桂香;丁金国;鲁佩杰;张炳文;.生物萌育对谷豆资源营养与功能成分影响的研究进展[J]食品与发酵工业.2022,(08)
[10]邵家威;王明辉;李青;张桂香;张炳文;鲁佩杰;.芝麻油品质评价体系的构建[J]食品与发酵工业.2021,(09)
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中国重要会议全文数据库    共找到5篇
[1]邵家威;张炳文;张桂香;郝征红;王明辉;鲁佩杰;.芝麻活性肽-钙螯合物的制备及表征研究[A].中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编.2022-07-30
[2]张桂香;张炳文;曲荣波;.中国酿造醋养生功能的现代科学实证分析[A].2015食文化发展大会论文集.2015-12-13
[3]张炳文;张桂香;曲荣波;.中国传统食学文化中蕴含的营养思想[A].2015食文化发展大会论文集.2015-12-13
[4]张炳文;张桂香;曲荣波;孙淑荣;.中国传统食品的科学评价与文化解读[A].2015食文化发展大会论文集.2015-12-13
[5]张炳文;张桂香;郭珊珊;.中国传统黄酒健康价值评价体系的建立[A].第十二届全国营养科学大会论文汇编.2015-05-16
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