杜雪莉
【姓名】 杜雪莉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鲢鱼,肌肉蛋白,降解速度,冷藏蛋,肌原纤维蛋白,辅肌动蛋白,原肌球蛋白,肌浆蛋白,冷藏条件,免疫印迹法,聚丙烯酰胺凝胶电泳,总蛋白,变化情况,分子质量,软化,肌球蛋白重链,内源性蛋白酶,胶原蛋白含量,...
【工作单位】 集美大学
【曾工作单位】 集美大学;
【所在地域】 上海厦门
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[1]张凌晶;杜雪莉;梁银龙;翁凌;曹敏杰;.冷藏条件下鲢鱼肌肉蛋白的变化[J]福建农业大学学报.2006,(03)
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