学者知网节

中国期刊全文数据库 共找到207篇

[1]吴敏;纪梦雅;陈艺雯;张捷凯;章骞;翁凌;曹敏杰;.黄浆水-鲍鱼内脏有机肥对木耳菜生长及土壤的影响[J]集美大学学报(自然科学版).2025,(01)

[2]刘红;陈一瑜;刘庆梅;张凌晶;曹敏杰;刘光明;.水产品过敏原及其检测技术概述[J]中国食品学报.2024,(02)

[3]孙乐常;孙小舒;林端权;陈玉磊;翁凌;缪松;曹敏杰;.蓝圆鲹分离蛋白酶解产物的制备及其抗大米淀粉老化特性[J]水产学报.2024,(04)

[4]王舒娴;杜瀚;林端权;翁凌;曹敏杰;孙乐常;.不同干燥方式对低盐腌制鲍鱼复水及品质特性的影响[J]食品工业科技.2024,(10)

[5]尹开平;林端权;陈玉磊;张凌晶;何文雄;翁凌;曹敏杰;孙乐常;.透明质酸对南美白对虾虾糜理化性质和凝胶特性的影响[J]食品科学.2024,(12)

[6]洪林欣;尹开平;孙乐常;林端权;何文雄;翁凌;曹敏杰;张凌晶;.不同干燥方式对南极磷虾分离蛋白结构及功能特性的影响[J]集美大学学报(自然科学版).2024,(03)

[7]张楚涵;陈寅格;马婷;翁凌;张凌晶;张根芳;曹敏杰;.珍珠蚌肉二肽基肽酶-IV抑制肽的制备与分离[J]食品科学.2024,(17)

[8]孙乐常;曾添;林端权;翁凌;刘光明;缪松;曹敏杰;.干燥方式对蛋清蛋白理化性质和功能特性的影响[J]食品工业科技.2022,(24)

[9]孙乐常;王瑜;翁凌;刘明;缪松;刘光明;曹敏杰;.谷氨酰胺转氨酶对荞麦分离蛋白凝胶特性的影响[J]食品工业科技.2022,(24)

[10]刘艳;谷福蝶;陈慧莹;李焱;周钰;张军;刘红;曹敏杰;刘光明;刘庆梅;.基于RBL-2H3模型分析过敏反应效应细胞激活的差异基因[J]食品科学.2022,(22)

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中国重要会议全文数据库 共找到93篇

[1]夏菲;李梦思;曹敏杰;刘光明;.拟穴青蟹肌球蛋白轻链天然与重组性质比较[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06

[2]刘思寒;刘萌;刘红;张凌晶;曹敏杰;刘光明;.离子强度对不同加工后虾肌肉中过敏原的影响[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[3]何欣蓉;刘光宇;曹敏杰;刘光明;.章鱼原肌球蛋白TM纯化及理化特性研究[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[4]夏菲;李梦思;刘红;曹敏杰;刘光明;.拟穴青蟹磷酸丙糖异构酶构象抗原表位定位及突变体设计[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[5]张亚芬;刘庆梅;刘波;刘红;曹敏杰;刘光明;.龙须菜粗多糖经压力降解后产物的抗过敏活性研究[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[6]李梦思;曹敏杰;刘光明;.重组鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶制备罗非鱼胶原小肽的工艺条件优化[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[7]韩晶;刘波;刘庆梅;刘红;曹敏杰;刘光明;.龙须菜寡糖泡腾片的制备工艺及其抗食物过敏活性研究[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[8]刘萌;刘思寒;刘红;张凌晶;曹敏杰;李岩;刘光明;.盐浓度-等电点沉淀技术联用制备高压后青蟹肌肉中过敏原的工艺研究[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[9]谢雪琼;张凌晶;刘光明;曹敏杰;.鲢鱼肌肉脯氨酰内肽酶的初步研究[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[10]刘波;刘庆梅;张亚芬;刘红;曹敏杰;刘光明;.龙须菜硫酸多糖的不同提取方式及其抗过敏性腹泻活性的比较[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

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承担国家科研项目 共找到2个

[1]曹敏杰;.鲢鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的研究[A].集美大学;.项目经费 25万元.2005-03-31.资助文献数 4 篇

[2]曹敏杰;.鲢鱼肌肉内源性丝氨酸蛋白酶抑制剂的特性研究[A].集美大学;.项目经费 32万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇

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【姓名】	曹敏杰
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;水产和渔业;生物学;
【研究方向】	蛋白质化学及生物技术研究
【发表文献关键词】	鱼骨,胶原蛋白,纯化,性质,织纹螺,电泳,蛋白酶抑制剂,鉴别,红毛藻,藻红蛋白,分离纯化,稳定性,电泳图谱,黄鳍鲷,肌联蛋白,蛋白酶解,纯化蛋白,肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶,降解,猪胰蛋白酶,骨胶原,...
【工作单位】	集美大学
【曾工作单位】	集美大学;
【所在地域】	福建厦门

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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