余佶
【姓名】 余佶
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 柑果汁,果奶,生产工艺流程,椪柑汁,果奶饮料,生产工艺,稳定性,正交试验,柠檬酸三钠,黄原胶,脱脂乳粉,乙基麦芽酚,阿拉伯胶,黑曲霉,米曲霉,多菌种,制曲工艺,糖化酶活力,复合稳定剂,白砂糖,有机酸含...
【工作单位】 吉首大学
【曾工作单位】 吉首大学;
【所在地域】 湖南吉首
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[8]谭笑;余佶;雷鹏;陈才;张庆华;.基于HS-SPME-GC-MS的不同生产月份馥郁香型白酒酿造用大曲挥发性成分分析[J]食品与机械.2024,(08)
[9]米旺;陈吉;余佶;姚茂君;麻成金;李运通;.武陵山区4种块根类淀粉的糊化特性和冲调性质分析[J]食品与机械.2023,(02)
[10]张锦程;余佶;麻成金;姚茂君;吴竹青;.GC-MS结合ROAV分析评价加工工艺对藤茶香气成分的影响[J]食品与机械.2021,(12)
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中国重要会议全文数据库    共找到3篇
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[2]胡典纶;余佶;刘圆圆;麻成金;.椪柑白兰地酿造工艺及超高压催陈效果研究[A].中国食品科学技术学会第二十届年会论文摘要集.2023-10-24
[3]张敏;余佶;孙雅倩;邹海英;麻成金;.橡木片+超声波微波联合催陈对椪柑果醋品质影响的研究[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07
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