臧学丽
【姓名】 臧学丽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 黑豆,发酵处理,异黄酮含量,游离氨基酸,可溶性糖,染料木黄酮,蛋白质,游离型,活性成分,染料木苷,葡萄糖苷酶,黄豆苷元,多肽,测定方法,原料,抗肿瘤,抗自由基,蒸煮,营养价值,食品提供,
【工作单位】 吉林农业大学
【曾工作单位】 吉林农业大学;
【所在地域】 长春
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中国期刊全文数据库    共找到4篇
[1]臧学丽;陈光;.转谷氨酰胺酶对大豆蛋白凝胶特性及结构的影响[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).2018,(01)
[2]臧学丽;陈光;.产转谷氨酰胺酶茂源链霉菌的诱变育种及发酵培养基优化[J]吉林农业大学学报.2016,(05)
[3]臧学丽;陈光;王刚;孙旸;.发酵对黑豆营养及活性成分的影响研究[J]中国粮油学报.2006,(06)
[4]薛健,臧学丽,陈光,王刚,高俊鹏.纳豆激酶液体发酵条件的优化[J]吉林农业大学学报.2005,(05)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]臧学丽.发酵黑豆功能成分及应用研究[D].吉林农业大学.2006
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