吴恩奇
【姓名】 吴恩奇
【职称】
【研究领域】 园艺;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 菌类功能性食品开发研究
【发表文献关键词】 蒙古口蘑,饮品,生产工艺,稳定性,蘑菇凝集素,生理活性,作用与功能,应用,多肽,超临界流体萃取,可控有限改性挤出处理,驯化栽培,酶法水解,蘑菇圈,促生长效应,凝集素,产品开发,均质压力,均质温度,复合...
【工作单位】 吉林农业大学
【曾工作单位】 吉林农业大学;
【所在地域】 吉林长春
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[1]王大为;吴恩奇;图力古尔;.蒙古口蘑保健饮品生产工艺及稳定性的研究[J]食品科学.2006,(10)
[2]吴恩奇;图力古尔;.蘑菇凝集素及其研究进展[J]菌物研究.2006,(04)
[3]吴恩奇;图力古尔;.蒙古口蘑研究进展[J]中国食用菌.2007,(04)
[4]王大为;吴恩奇;图力古尔;.蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)多肽制取技术的研究[J]食品科学.2007,(09)
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