王莘
【姓名】 王莘
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;一般化学工业;
【研究方向】 微生物发酵及功能产品研究利用
【发表文献关键词】 羧甲基淀粉,萌发期,醚化反应,黑豆,发酵,豆类,玉米淀粉,氯乙酸,取代度,理化性质,乳酸菌,总糖,高取代度,氢氧化,淀粉,乳酸菌发酵,矿物质元素,水分含量,皂苷,乳清,大豆,皂苷含量,反应时间,异黄酮...
【工作单位】 吉林农业大学
【曾工作单位】 吉林农业大学;
【所在地域】 吉林长春
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