宋心杰
【姓名】 宋心杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 板鸭,羊肉,缸腌,加工方,原料肉,鸭子,食品工程,宰前,腿毛,羊肉制品,刀缝,硝酸钠,吉林农业,板筋,腥膻,活鸭,卤制,腌肉,剔骨,兽医卫生,加工方法,卤水,温室,原料的选择,浸烫,色泽鲜艳,传统食品...
【工作单位】 吉林农业大学
【曾工作单位】 吉林农业大学;
【所在地域】
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[1]刘学军,张凤宽,宋心杰.腊羊肉的加工[J]吉林畜牧兽医.1997,(10)
[2]刘学军,宋心杰,于永江.板鸭的加工方法[J]吉林畜牧兽医.1997,(11)
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