吴晓光
【姓名】 吴晓光
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;中药学;
【研究方向】 动物性食品加工的研究
【发表文献关键词】 鹅肉,孜然,林蛙肉,北五味子藤,环状糊精,林蛙骨泥,火腿肠,改性淀粉,嫩化,林蛙,骨肉泥丁,白酱油,鹅肉火腿肠,酱香,木瓜蛋白酶,系列方,骨泥,复合磷酸盐,藿香,斩拌,氯化钙,大豆分离蛋白,果葡糖,淀...
【工作单位】 吉林农业大学
【曾工作单位】 吉林农业大学;
【所在地域】 吉林长春
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[1]王佳佳;吴晓光;刘学军;.发酵肉制品中抗氧化活性乳酸菌的筛选及鉴定[J]粮食与油脂.2023,(11)
[2]曹勇;马艳梅;商雪娇;吴晓光;.响应面法优化超声辅助醇提黄芪黄酮最佳工艺[J]食品工业科技.2014,(22)
[3]吴晓光;刘秀芬;罗广超;刘学军;.番茄牛肉条方便食品的研制[J]食品工业科技.2007,(12)
[4]吴晓光;徐卓;罗广超;刘学军;.松仁玉米香肠的研制[J]食品与机械.2007,(06)
[5]吴晓光;黄丽新;刘学军;.汉堡蔬菜鱼肉饼的研制[J]食品工业科技.2008,(11)
[6]刘学军,谢春阳,吴晓光,于雷.酥香鹅系列方便食品的研制[J]吉林农业大学学报.2003,(06)
[7]刘学军,胡耀辉,谢春阳,吴晓光,于雷.林蛙肉火腿肠的研制[J]食品科学.2005,(06)
[8]刘学军,谢春阳,吴晓光,于雷.酱香鹅系列方便食品的研制[J]食品科学.2005,(03)
[9]刘学军,宋心杰,吴晓光,于雷,王述钧.孜然鹅肉火腿肠的研制[J]吉林农业大学学报.2000,(04)
[10]刘学军,宋心杰,吴晓光,于雷,高雅文.林蛙骨肉泥丁的研制[J]吉林农业大学学报.2001,(04)
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[1]刘学军;谢春阳;吴晓光;于雷;高雅文;.林蛙肉火腿肠的研制[A].2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集.2001-11-01
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