郑鸿雁
【姓名】 郑鸿雁
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;中药学;
【研究方向】 保健食品开发研究
【发表文献关键词】 奇可力,玉米黄色素,玉米肽,玉米蛋白粉,多糖,流体萃取,小鼠,超临界,脱臭效果,工艺研究,肌糖原,抗肿瘤,肝糖原,抗肿瘤作用,血乳酸,S180荷瘤,抗疲劳作用,夹带剂,瘤重,柳黄酮,免疫功能,超临界C...
【工作单位】 吉林农业大学
【曾工作单位】 吉林农业大学;
【所在地域】 吉林长春
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/70 50 33 20 824 13863
中国期刊全文数据库    共找到62篇
[1]高雅文;李鸿梅;郑鸿雁;史军花;.响应面法优化熟酱稳定性工艺条件[J]食品科学.2019,(24)
[2]陆阳;郑鸿雁;王子腾;.藜麦发酵液工艺优化及调节血糖作用的研究[J]粮食与油脂.2020,(02)
[3]史军花;高雅文;李鸿梅;郑鸿雁;.超声波辅助制备磷酸酯马铃薯淀粉及质构特性研究[J]食品工业.2018,(03)
[4]史军花;李鸿梅;高雅文;郑鸿雁;.酸奶专用磷酸酯淀粉的制备及其在酸奶中的应用[J]中国乳品工业.2017,(04)
[5]郑鸿雁;赵炜彤;昌妍希;邙巍;.GABA高产菌株的筛选、鉴定及诱变选育[J]食品研究与开发.2016,(02)
[6]昌友权;昌妍希;郑鸿雁;徐明;孙震;.超高压电裂解辅助水代法提取油牡丹籽油的研究[J]食品研究与开发.2016,(07)
[7]郑鸿雁;高阳;王慧彬;.黄秋葵种子咖啡碱提取工艺优化及抗氧化活性研究[J]食品科技.2016,(06)
[8]孙琳琳;闵伟红;冷帅辰;李京京;刘景圣;郑鸿雁;.长白山核桃楸种仁抗氧化肽制备及其活性研究[J]食品研究与开发.2014,(24)
[9]刘敬兰;李路;姜铁民;闵伟红;郑鸿雁;刘继超;陈历俊;.马克思克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)对发酵乳蛋白、质构的影响[J]中国食品添加剂.2015,(03)
[10]郑鸿雁;赵炜彤;昌妍希;.响应面法优化假丝酵母Y6产γ-氨基丁酸发酵工艺[J]食品科学.2015,(09)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]郑鸿雁;张剑峰;王呈玉;昌友权;.高功能性大豆浓缩蛋白的性能及在肉制品中应用的研究[A].2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集.2001-11-01
更多