郭冬雪
【姓名】 郭冬雪
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆皮,膳食纤维,面包改良剂,面包生产,添加剂用量,正交试验,产品品质,大豆纤维,油脂,最佳用量,最佳配方,面包品质,面团,副产物,适当处理,高品质,绵白糖,口感,研究,综合品质,
【工作单位】 吉林农业大学
【曾工作单位】 吉林农业大学;
【所在地域】 吉林
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[1]郭冬雪;张艳荣;.大豆膳食纤维在面包生产中应用的研究[J]食品科技.2006,(10)
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