高雅文
【姓名】 高雅文
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;环境科学与资源利用;
【研究方向】 粮油食品加工的教学与研究工作
【发表文献关键词】 林蛙肉,林蛙骨泥,林蛙,骨肉泥丁,白酱油,骨泥,果葡糖,斩拌,铺盘,食品工程,感官指标,最佳配方,吉林农业,细菌指标,去内脏,去头,正交试验设计,制品风味,蒸汽箱,斩拌机,
【工作单位】 吉林农业大学
【曾工作单位】 吉林农业大学;
【所在地域】 吉林长春
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[1]高雅文;李鸿梅;郑鸿雁;史军花;.响应面法优化熟酱稳定性工艺条件[J]食品科学.2019,(24)
[2]高雅文;张大力;方丽;刘春雷;刘景圣;.蒸谷米超高压浸泡工艺条件优化[J]中国粮油学报.2020,(03)
[3]刘玉琪;李鸿梅;范春婷;闵伟红;高雅文;.罗耳阿太菌多糖对Cu~(2+)和Cd~(2+)的吸附工艺优化及表征[J]食品工业科技.2020,(23)
[4]高雅文;刘学军;修琳;李鸿梅;.响应面试验优化黄豆酱工艺条件及其色泽质构分析[J]中国酿造.2019,(06)
[5]高雅文;方丽;邹什;闵伟红;.黄豆酱杀菌工艺条件优化及其对质构色泽的影响[J]食品与发酵工业.2019,(16)
[6]史军花;高雅文;李鸿梅;郑鸿雁;.超声波辅助制备磷酸酯马铃薯淀粉及质构特性研究[J]食品工业.2018,(03)
[7]张涛铄;李鸿梅;高雅文;闵伟红;张桂弘;盖彦红;.压热法制备橡子抗性淀粉[J]食品工业.2016,(11)
[8]李鸿梅;吴洪峰;魏明;闵伟红;高雅文;刘秀奇;.玉米淀粉及黄浆发酵产小核菌多糖抗氧化活性[J]食品工业.2017,(02)
[9]史军花;李鸿梅;高雅文;郑鸿雁;.酸奶专用磷酸酯淀粉的制备及其在酸奶中的应用[J]中国乳品工业.2017,(04)
[10]高雅文;徐静源;李鸿梅;.响应面试验优化东北黄豆酱制曲工艺[J]中国酿造.2017,(06)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]刘学军;谢春阳;吴晓光;于雷;高雅文;.林蛙肉火腿肠的研制[A].2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集.2001-11-01
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