学者知网节

【姓名】	张铁华
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;高等教育;一般化学工业;
【研究方向】	农产品精深加工
【发表文献关键词】	原料乳,高压脉冲电场,高F值寡肽,木瓜蛋白酶,制备,抗疲劳功能,非热杀菌,血红蛋白,二价铁离子,保护,进展,蛋清高F值寡肽,酶解条件,可控条件,水解度,杀菌技术,预处理,枯草杆菌碱性蛋白酶,风味蛋白酶...
【工作单位】	吉林大学
【曾工作单位】	吉林大学;
【所在地域】	长春

中国期刊全文数据库 共找到75篇

[1]郑力源;颜蜜;王美涵;谢观欣;张铁华;.酶解对人参粉综合品质的影响[J]食品研究与开发.2026,(11)

[2]姜玮;王二雷;张铁华;.基于科教融合的食品科学与工程专业研究生培养模式探索[J]食品与发酵科技.2025,(01)

[3]时晓磊;张铁华;奚春宇;黄卉;庄红;刘新鑫;杨彬;.线上线下融合式教学改革多维度多层次课程评价体系构建的初步探讨[J]农产品加工.2025,(11)

[4]刘泽亿;白锦林;张铁华;闫晓侠;.玉米湿法工艺提取淀粉的研究进展[J]食品研究与开发.2024,(05)

[5]李晨飞;闫晓侠;董舒月;刁梦雪;卢笑雨;于亚莉;张铁华;.油莎豆水溶性糖提取工艺及生物转化低聚果糖的研究[J]中国粮油学报.2023,(06)

[6]王翠娜;董周永;邢贺钦;张铁华;.基于“迷你梦工厂”模式的“食品工艺学”实践教学探索[J]农产品加工.2021,(22)

[7]张叶;赵昌辉;张铁华;.林蛙卵蛋白的功能特性及组分鉴定[J]农产品加工.2021,(22)

[8]郑健;卜秀娟;李薇茹;张铁华;.基于提高食品专业本科生科研能力的教学模式探索[J]食品与发酵科技.2022,(01)

[9]张燕;奚春宇;郭娜;张铁华;.食品科学“虚拟仿真”实践教学平台的建立[J]农产品加工.2022,(06)

[10]董舒月;朱梓燚;杨涛;冀瑶瑶;刁梦雪;叶海青;张铁华;.人参提取物胁迫培养对副干酪乳杆菌JLUs66菌株生长特性及耐受性的影响[J]食品工业科技.2022,(11)

中国博士学位论文全文数据库 共找到1篇

中国重要会议全文数据库 共找到2篇

[1]韦正乙;张杰;王云鹏;范杰英;左朋;梁媛;景思源;张铁华;邢少辰;.葫芦素的抗肿瘤活性及其代谢工程研究[A].第九届泛环渤海生物化学与分子生物学会摘要集.2019-12-27

[2]庄红;张铁华;林松毅;刘静波;甄开吉;.MCM-41掺杂Cr对正己醇催化活性的影响[A].分子筛催化与纳米技术——分子筛协作组2006年学术年会论文集.2006-10-01

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