王笑丹
【姓名】 王笑丹
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;材料科学;自动化技术;
【研究方向】 食品检测
【发表文献关键词】 冷却猪肉,理化指标,优质猪肉,肌内脂肪,大理石花纹,鲜度测定,感官评判,肉样,正确率,BP神经网络,新鲜度,吉林省,感官评定,脂肪含量,相关性,神经网络,干物质,含量测定,切力值,Matlab,准确性...
【工作单位】 吉林大学
【曾工作单位】 吉林大学;
【所在地域】 长春
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/32 19 18 9 241 9568
中国期刊全文数据库    共找到21篇
[1]于颖;李明洋;王笑丹;盖圣美;刘登勇;.基于恒电位法快速测定肉汤中5'-鸟苷酸[J]食品安全质量检测学报.2023,(05)
[2]奚春宇;张燕;王笑丹;郝慧;高福和;.浅谈《食品工程原理》课程思政教育的探索与实践[J]食品与发酵科技.2021,(04)
[3]薄存美;刘登勇;王笑丹;张庆永;.膜修饰传感器检测扒鸡煮制老汤中鲜味氨基酸的样品处理[J]食品与发酵工业.2020,(15)
[4]薄存美;刘登勇;王笑丹;张庆永;.基于鲜味氨基酸的扒鸡老汤品质标准化与稳定性研究[J]食品与发酵工业.2020,(19)
[5]郇思琪;刘登勇;王笑丹;张庆永;.食品中呈鲜味物质研究进展[J]食品工业科技.2020,(21)
[6]王笑丹;武瑞玾;徐丽萍;王莹;.基于颜色传感器和遗传算法的牛肉系水力快速检测[J]农业工程学报.2018,(11)
[7]王笑丹;徐丽萍;王洪美;才英明;金佳慧;朱灵涛;.牛肉味觉品质快速检测的传感器阵列优化方法[J]农业机械学报.2017,(07)
[8]王笑丹;王洪美;韩云秀;焦娜;才英明;金佳慧;徐丽萍;刘爱阳;.基于离散元法的牛肉咀嚼破碎模型构建[J]农业工程学报.2016,(04)
[9]王笑丹;刘爱阳;孙永海;王莹;韩云秀;王洪美;.基于自组织神经网络模型与质构特性的牛肉嫩度评定方法[J]农业工程学报.2015,(18)
[10]王笑丹;孙永海;樊向超;王小萌;高晶;王洋;尚静怡;.仿真技术检测牛肉嫩度方法研究[J]中国食品学报.2012,(12)
更多
中国博士学位论文全文数据库    共找到1篇
中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]王笑丹.吉林省优质猪肉品质评定方法[D].吉林大学.2004
更多
中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]于颖;郇思琪;王笑丹;杨葱;刘登勇;.基于[Ru(bpy)_2 dpp]~(2+)/SMWCNTs/Au修饰玻碳电极的电化学传感器用于检测5'-GMP[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14
更多