周雪峰
【姓名】 周雪峰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 混合发酵,耐氧双歧杆菌,双歧杆菌,双歧杆菌活菌数,酸奶,菌种配比,活菌数,酸奶混合菌,发酵乳,发酵剂,接种量,菌种,体积分数,活菌,滴定酸度,保加利亚乳杆菌,耐氧驯化,牛奶培养基,冷藏,凝固时间,
【工作单位】 淮海工学院
【曾工作单位】 淮海工学院;
【所在地域】 江苏连云港
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[1]周雪峰.双歧杆菌与酸奶菌的混合发酵中菌种配比的研究[J]淮海工学院学报(自然科学版).2001,(04)
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