薛婉立
【姓名】 薛婉立
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 米饭,即食米饭,鲤鱼鱼鳞,胶原蛋白,功能性,酱油,制曲工艺,设备,条件,探讨,米曲霉,曲池,曲房,蒸煮,生产环境,乳化性,吸水性,工作原理,通风,糊化度,相对湿度,风机,风道,优化,气体动力学,蒸煮时...
【工作单位】 淮海工学院
【曾工作单位】 淮海工学院;
【所在地域】 江苏连云港
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[1]段蕊;张俊杰;赵晓庆;薛婉立;.鲤鱼鱼鳞胶原蛋白性质的研究[J]食品科技.2006,(09)
[2]薛婉立;张成龙;.优化酱油制曲设备的探讨[J]江苏调味副食品.2006,(05)
[3]陈忆凤，朱勤，滕云，周计连，吴建彤，薛婉立.风味即食米饭工艺研究[J]食品科学.1995,(04)
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