孙建文
【姓名】 孙建文
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 嗜热脂肪芽孢杆菌,加工过程,青豆,酸败,耐高温,卫生条件,生长繁殖,杀菌温度,罐头,江苏淮阴,自然界,正交试验表,品温,严重污染,正交试验法,杀菌时间,货架寿命,分布极,正交表,原料,
【工作单位】 淮阴工业专科学校
【曾工作单位】 淮阴工业专科学校;
【所在地域】
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[1]蔡健,胡筱红,孙建文.青豆罐头的酸败研究[J]食品与机械.1991,(04)
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