韩玉杰
【姓名】 韩玉杰
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 壳聚糖,红枣汁,枣汁,澄清效果,VC含量,清汁,优化工艺条件,透光率,总糖含量,可溶性固形物含量,原汁,醋酸溶液,温度,结果表明,果汁,果汁澄清,浸提,钼蓝,壳聚糖处理,影响图,
【工作单位】 淮阴工学院
【曾工作单位】 淮阴工学院;
【所在地域】 江苏淮安
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[1]韩玉杰,李志西.壳聚糖在红枣汁澄清中的应用[J]饮料工业.2005,(02)
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