郭永
【姓名】 郭永
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;水利水电工程;职业教育;
【研究方向】 食品加工技术研究和教学工作
【发表文献关键词】 大豆分离蛋白,改性,乳化型碎肉制品,乳化稳定性,得率,特制,市售,大豆蛋白,添加量,凝胶性,黏度,乳化性,功能性,普通,专用,耐热性,制作,成片性,配料,应用研究,
【工作单位】 黄河水利职业技术学院
【曾工作单位】 黄河水利职业技术学院;
【所在地域】 河南开封
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[1]郭永;.中华饮食文化与“食品化学”课程教学耦合育人探索与实践[J]食品与发酵科技.2024,(02)
[2]郭永;.高乳化稳定性植物基大豆分离蛋白的研究与开发[J]食品工业.2024,(06)
[3]郭永;.“大食物观”视域下高职食品专业课程思政建设探索[J]黄河水利职业技术学院学报.2023,(02)
[4]郭永;.开封市农副产品加工产业集群发展中人才培养机制探索[J]河南农业.2023,(12)
[5]郭永;张粲奇;.中性蛋白酶修饰处理对豌豆分离蛋白凝胶性的影响[J]粮食与油脂.2021,(09)
[6]郭永;.ε-聚赖氨酸豌豆蛋白抗菌膜制备及其性能[J]食品工业.2020,(09)
[7]郭永;申森;.人造蛋粉的功能特性[J]农业工程.2017,(05)
[8]郭永;.高职食品专业“三结合、四同步”人才培养模式研究[J]黄河水利职业技术学院学报.2015,(01)
[9]郭永;王国明;.大豆分离蛋白的开发研究[J]黄河水利职业技术学院学报.2014,(02)
[10]张惠贞;王俊;郭永;王启;.河南黄河滩区社会主义新农村建设模式研究[J]全国商情(理论研究).2011,(02)
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