朱红兵
【姓名】 朱红兵
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳酸发酵,鸡蛋,饮料,乳酸发酵饮料,酸味,糖酸比,食用级,保加利亚乳杆菌,酸味剂,牛乳,黄原胶,乳酸,稳定剂,嗜热链球菌,甜味,均质压力,接种量,柠檬酸,添加量,间歇灭菌,醋酸,
【工作单位】 淮阴工业专科学校
【曾工作单位】 淮阴工业专科学校;
【所在地域】
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[1]蔡健,朱红兵.鸡蛋乳酸发酵饮料[J]食品科学.1993,(11)
[2]蔡健,朱红兵.鸡蛋乳酸发酵饮料的研究[J]粮食加工.1993,(03)
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