学者知网节

【姓名】	张干伟
【职称】	讲师;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;农业基础科学;
【研究方向】	农产品深加工方面的研究
【发表文献关键词】	多不饱和脂肪酸,甘油酯,酯化反应,皂化工艺,海狗油,淀粉糊化,丙烯腈,2-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸,高吸水树脂,酯化率,高吸水性树脂,游离脂肪酸,脂肪酶,分子筛,酯化合成,反应时间,酯化效果,脂肪酸含...
【工作单位】	黄冈师范学院
【曾工作单位】	黄冈师范学院;
【所在地域】	湖北黄冈

中国期刊全文数据库 共找到15篇

[1]孙素玲;吴昊;李贤;张干伟;.花生粕蛋白酶解条件的优化[J]湖北农业科学.2012,(23)

[2]张干伟;孙素玲;汤坚;凌文慧;钟玉林;.东亚飞蝗营养成分分析[J]营养学报.2011,(01)

[3]张干伟;孙素玲;胡小艳;赵俊仁;占剑峰;.花生粕酥性饼干的研制[J]食品工业科技.2011,(03)

[4]孙素玲;张干伟;赵俊仁;钟玉林;胡刚艳;.东方蝼蛄中营养成分的分析[J]食品科技.2011,(10)

[5]孙素玲;张干伟;赵俊仁;王蔚新;.东亚飞蝗营养饼干的研制[J]食品研究与开发.2012,(06)

[6]张干伟;凌文慧;钟玉林;孙素玲;徐艳霞;.碱法提取东亚飞蝗蛋白质的工艺条件[J]湖北农业科学.2009,(01)

[7]孙素玲;张干伟;钟玉林;杨亚文;徐艳霞;.东亚飞蝗蛋白质提取工艺研究[J]食品科技.2009,(06)

[8]张干伟;桂君利;徐艳霞;.花生粕复合营养糊的研制[J]食品科技.2010,(09)

[9]孙素玲;张干伟;汤坚;顾晓红;.酶促酯化合成多不胞和脂肪酸甘油酯[J]食品工业科技.2006,(08)

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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