李言郡
【姓名】 李言郡
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 莲藕,褐变与护色,品味调配,饮料,护色方法,护色,护色剂,护色效果,多酚,褐变指数,藕汁,氧化酶活性,糖酸,成熟度,褐变,蒸煮时间,脱气处理,柠檬酸,藕片,冰糖,
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】
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[1]潘思轶，王可兴，李言郡.莲藕爽汁饮料护色方法及品味调配试验研究[J]食品科学.1995,(05)
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