学者知网节

【姓名】	黄艳春
【职称】	讲师;
【研究领域】	轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】	食品蛋白质及其酶解产物的功能评价
【发表文献关键词】	曲霉,豆豉,工艺,鲢,酶解工艺,复合风味酶,ACE抑制肽,降血压肽,豆豉生产,酶解产物,氮利用率,工艺条件,抑制率,抑制活性,水解度,相对分子量,正交试验,加酶量,相对分子质量,水解程度,酶解液,抑制...
【工作单位】	华中农业大学
【曾工作单位】	华中农业大学;
【所在地域】	湖北武汉

中国期刊全文数据库 共找到8篇

[1]张娜;何郎志;杨心彪;陈赤清;刘义稳;鲁群;黄艳春;丁士勇;刘睿;.五倍子单宁酸微胶囊的制备、性质表征及“双抗”活性评估[J]食品与发酵工业.2024,(11)

[2]毋鑫;黄碧君;晏芳芳;黄艳春;鲁群;丁士勇;刘睿;.黑米储藏与加工方式对其加工品质及膳食多酚影响的研究进展[J]食品科学.2022,(03)

[3]邵彦春;王凌;黄艳春;.食源性疾病流行病学课程全英文教学实践与探索[J]高教学刊.2022,(23)

[5]王冰;陈洋;李宝丽;朱宇轩;唐翠娥;黄艳春;张缔;刘睿;.蜂胶乙酸乙酯提取物的反相高效液相色谱-质谱分离鉴定[J]食品科学.2014,(02)

[6]黄艳春;刘张虎;熊善柏;.酶解鲢肉制取ACE抑制肽工艺条件的优化[J]食品科学.2007,(02)

[7]李红霞,黄艳春,熊善柏,谭汝成.鱼糜制品贮藏过程中品质的评价指标研究[J]食品工业科技.2005,(10)

[8]杨军,陈九武,彭仲雄,黄艳春.曲霉豆豉生产工艺的研究[J]中国调味品.1998,(04)

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]黄艳春;熊善柏;赵思明;刘张虎;.白鲢蛋白质酶解工艺及其产物对大鼠ACE抑制活性的研究[A].湖北省、武汉市营养学会第十届学术会议论文摘要汇编.2004-12-01

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