吴胜军
【姓名】 吴胜军
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;蚕蜂与野生动物保护;有机化工;
【研究方向】 食品科学与工程和昆虫养殖、保藏及加工方面的研究
【发表文献关键词】 五香鱼软罐头,粘多糖,多聚磷酸钠,鲨鱼软骨,制备,盐卤,凝固剂,复合风味蛋白酶,水解,AS1.398中性蛋白酶,木瓜蛋白酶,酶解法,豆天蛾,天蛾幼虫,缓释,漂洗槽,水解率,鱼体,豆制,淋水解冻,缓释性...
【工作单位】 淮海工学院
【曾工作单位】 淮海工学院;
【所在地域】 江苏连云港
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