张雁
【姓名】 张雁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;畜牧与动物医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 麦芽糊精,甘薯麦芽糊精,油菜籽,分离蛋白,植酸,单宁,加工工艺,糊精,甘薯麦,DE值,利用研究,综合加工,英文,液化法,葡萄香精,特性研究,保香,水溶液,乳化稳定,大分子糊精,香精,华中农业大学,麦芽...
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 武汉
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/4 4 2 1 56 1035
中国期刊全文数据库    共找到4篇
[1]石骏;廖森泰;张名位;魏振承;张雁;唐小俊;张瑞芬;邓媛元;.干制加工对龙眼果肉多酚组成及抗氧化活性的影响[J]华南师范大学学报(自然科学版).2011,(04)
[2]张粹兰;张名位;廖森泰;魏振承;张雁;唐小俊;张瑞芬;邓媛元;.荔枝果肉不同极性多酚提取及其抗氧化活性比较[J]华南师范大学学报(自然科学版).2011,(04)
[3]吴谋成,袁俊华,邵锦华,张雁.油菜籽的综合加工和利用研究(英文)[J]华中农业大学学报.1999,(06)
[4]张雁,张声华.甘薯麦芽糊精的特性研究[J]食品科学.1993,(07)
更多