单金华
【姓名】 单金华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸豆乳,固形物含量,保加利亚乳酸杆菌,质量因素,酸度,乳清,嗜热链球菌,接种量,豆腥味,乳酸菌,酸牛乳,酸豆,牛乳,发酵豆乳,发酵试验,中国乳品工业,脱脂奶,促进剂,培养基,接种比例,
【工作单位】 淮海工学院
【曾工作单位】 淮海工学院;
【所在地域】
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[1]王淑军,杜修桥,单金华,陈俊.影响酸豆乳质量因素的研究[J]中国乳品工业.1996,(06)
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