李俊霞
【姓名】 李俊霞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸豆奶,菌种驯化,发酵酸豆奶,发酵条件,凝固型,大豆,接种量,发酵温度,均质压力,豆腥味,蔗糖,组织状态,柠檬酸溶液,新工艺,菌种,发酵时间,食品工程系,海工,乳酸菌,护色,
【工作单位】 淮海工学院
【曾工作单位】 淮海工学院;
【所在地域】 连云港
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[1]杜云建,赵玉巧,张慧娟,李俊霞.凝固型发酵酸豆奶新工艺探讨[J]食品工业.2003,(04)
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