程科
【姓名】 程科
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 农产品贮藏及加工
【发表文献关键词】 大米,淀粉质,流变学特性,不同品种,西红柿,贮藏温度,包装方式,品质,黏度系数,流变特性,流变指数,大米淀粉,物化特性,淀粉糊,糊化曲线,淀粉,分子量分布,特征粘度,平均相对分子质量,流动能,失重率,...
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 湖北武汉
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/7 5 3 4 346 10431
中国期刊全文数据库    共找到6篇
[1]刘小翠;王玉芳;黄琪琳;程科;赵思明;.不同大米类型淀粉凝胶的质构特征[J]粮食与饲料工业.2012,(01)
[2]程科;李洁;赵思明;熊善柏;.西红柿的贮藏特性研究[J]现代食品科技.2006,(03)
[3]许永亮;程科;邱承光;赵思明;.不同品种大米淀粉的流变学特性研究[J]中国粮油学报.2006,(04)
[4]程科;陈季旺;许永亮;赵思明;.大米淀粉物化特性与糊化曲线的相关性研究[J]中国粮油学报.2006,(06)
[5]许永亮;程科;赵思明;熊善柏;.大米淀粉的分子量分布及其与粘性的相关性研究[J]中国农业科学.2007,(03)
[6]程科;许永亮;熊善柏;赵思明;.结晶法分离纯化大米直链淀粉[J]中国粮油学报.2008,(02)
更多
中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇