周情操
【姓名】 周情操
【职称】 研究员;
【研究领域】 高等教育;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 豇豆,亚硝酸盐,果胶含量,质构,腌制温度,盐浓度,硝酸盐含量,细菌菌落总数,腌制时间,水溶性,脆度,硬度,下降趋势,亚硝酸还原酶,相关性分析,条件,室温,上升,不同温度,品质变化,
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 湖北武汉
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