杨圣根
【姓名】 杨圣根
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 猪油,植酸,抗氧化剂,增效剂,抗氧化效果,哈味,过氧化值,腌腊制品,脂肪氧化,食品科技,充分搅拌,华中农业大学,TBHQ,动脉粥样硬,多重比较,蔗糖酯,柠檬酸,油脂,腌腊肉制品,乳化剂,
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 武汉
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[1]谭汝成,张昌奎,唐家礼,杨圣根.抗氧化剂对猪油抗氧化效果的比较[J]肉类工业.2000,(08)
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