王汝毅
【姓名】 王汝毅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 微生物学
【发表文献关键词】 MonacolinK,豆浆,酶解液,酸豆奶,发酵剂,双向薄层层析,红曲,红曲霉,展开剂,Monacolin,保加利亚乳杆菌,添加量,嗜热链球菌,酶解条件,乙酸乙酯,感官质量,酶解蛋白,发酵时间,感观评...
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 武汉
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[1]邵彦春;王汝毅;丁月娣;陈福生;谢笔钧;.农杆菌介导的红曲菌T-DNA插入突变库的构建及色素突变子的性质分析[J]菌物学报.2006,(02)
[2]胡晓清,袁梦仙,陈福生,王汝毅,周有祥.双向薄层层析测定红曲中Monacolin K[J]中国酿造.2004,(02)
[3]王汝毅,陈福生,赵山,丁月娣.酶解豆浆制酸豆奶的研究[J]食品科学.2005,(10)
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