李红霞
【姓名】 李红霞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鱼丸,贮藏,TVB-N值,TBA值,贮藏过程,品质变化,动力学模型,细菌总数,动力学,数学模型,贮藏温度,速度常数,鱼糜制品,脂肪氧化,贮藏时间,拟和精度,盐基氮,食品科技,细菌生长,化学反应动力学模...
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 湖北武汉
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[1]吕凯波;李红霞;熊善柏;.二氧化碳浓度对冰温气调贮藏鱼丸品质的影响[J]食品科学.2008,(02)
[2]赵思明,李红霞,熊善柏,郭瑞东.鱼丸贮藏过程中品质变化动力学模型研究[J]食品科学.2002,(08)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]李红霞.鱼糜制品冰温气调保鲜技术研究[D].华中农业大学.2003
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